Глава 1395 1397 [Маленький ленивый кот]
Впоследствии Сян Нань и Чуньмин пожертвовали по 20 000 юаней на открытие первого ресторана шабу-шабу.
Сян Нань назвал его [Цзинь Маньин] и попросил об одолжении.
Чуньмин собирается пригласить Гуань Сяогуаня на должность управляющего ресторана шабу-шабу.
Гуань Сяогуань — внучка г-на Гуаня, по прозвищу Маленький Ленивый Кот. Я жила в Соединенных Штатах с родителями до этого, и вернулась в Пекин в 1981 году, и теперь я работаю менеджером в отеле, связанном с иностранцами.
Чуньмину понравились ее способности, и она была внучкой его хозяина, поэтому он хотел переманить ее.
Однако Сян Нань не совсем с этим согласился.
У Гуань Сяогуань есть способности к управлению ресторанами, но это потому, что она выросла в ресторанах и у нее есть определенный опыт.
В дополнение к 1980-м, сразу после реформ и открытости, китайцы все еще не знают, как вести бизнес. Так что Гуань Сяогуань все еще может выделяться с этим небольшим опытом.
Но ее мелочи не могут длиться долго.
Мэн Сяосин освоила все свои уникальные навыки всего за три года. Но Су Мэн использовала только трюк создания чего-то из ничего и чуть не закрыла свой ресторан. В конце концов, именно Хан Чуньмин научил ее трюку, который вернул ее бизнес к жизни.
Таким образом, способность Гуань Сяогуань есть, но она не является незаменимой.
И Чуньмин попросил ее управлять рестораном, зарплата и отношение должны быть очень высокими. Таким образом, соотношение цены и качества не является высоким.
Поэтому Сян Нань планирует нанять вышедших на пенсию менеджеров и шеф-поваров для управления Zhengyanglou, Donglaishun, Fengzeju и другими проверенными временем ресторанами.
Они более опытны и более искусны. Сотрудники Jin Manying могут извлечь большую пользу, обучая нескольким трюкам.
…
«О, Цзяньцзюнь, просто послушай меня, этот маленький ленивый кот действительно хорош», — взмолился Чуньмин.
Он не мог вынести, что Гуань Сяогуань работает на кого-то другого в отеле, связанном с иностранными делами, и чувствовал, что будет спокойнее держать ее под носом. По крайней мере, ее собственная семья, никто не будет ее запугивать.
«Чуньмин, мы занимаемся бизнесом, а не играем в игры». Сян Нань вздохнул: «На самом деле, я не хочу слишком вовлекать в это свою семью и друзей. Иначе, если что-то пойдет не так, будет трудно об этом говорить».
На самом деле, мать Цай Сяоли еще не работала. Нетрудно прийти и поглазеть на этот ларек.
В реальной жизни многие рестораны — это семейные рестораны. Пока они беспринципны, подлинны и вкусны, бизнес будет хорошим.
«Дай мне хоть какое-то лицо, дай ей хотя бы попробовать», — умолял Чуньмин.
У Сян Наня не было выбора, кроме как кивнуть головой: «Ну, это ради тебя».
«Спасибо, спасибо, обещаю, она хорошо справится», — радостно сказала Чуньмин.
После этого он привез Гуань Сяогуаня в Сяннань.
«Ленивый кот, это тот Чэн Цзяньцзюнь, о котором я часто тебе говорю». Чуньмин представился: «Чунмин, это внучка дяди Гуаня, Гуань Сяогуань».
«Госпожа Гуань, здравствуйте~», — с улыбкой сказал Сян Нань.
«Ты Чэн Цзяньцзюнь? Я слышал о тебе». Гуань Сяогуань посмотрел на Сян Наня и снисходительно сказал: «Ты, кажется, очень силен».
Сян Нань улыбнулся.
Эта девушка совсем не милая.
«Ленивая кошка~» Увидев, что Гуань Сяогуань ведет себя так невежливо, Чуньмин быстро подмигнул ей.
Теперь, увидев Сян Нань, его печень немного задрожала. Несколько дней назад, когда они поженились, они даже пришли поздравить их с инициалами страны, какая сила.
Маленькая ленивая кошка может быть своенравной с ним, в конце концов, речь идет о лице старика. Сян Нань не имеет к ней никакого отношения, люди ее не любят.
«Так себе», — улыбнулся Сян Нань, не столь осведомленный, как Гуань Сяогуань.
То, что вы злитесь на такого человека, — это даже не ваша вина.
«Я слышал от Хань Чуньмина, что ты используешь меня только из-за его лица?» Гуань Сяогуань продолжил: «Я же говорил тебе не делать этого. Я, Гуань Сяогуань, полагаюсь на свои собственные способности зарабатывать на жизнь, а не на лица других».
«Ленивый кот~» Чунмин немного забеспокоился.
«Ну, раз уж вы настаиваете на том, чтобы полагаться на свои собственные способности, тогда давайте займемся делом». Сян Нань кивнул: «Если вы хотите подать заявку на должность менеджера Цзинь Маньин, то позвольте мне сначала задать вам несколько вопросов.
Как выбрать место для ресторана «Шабу-Шабу», какой стиль оформления выбрать, как установить цену, как увеличить товарооборот, как улучшить уровень обслуживания...»
Хоть он никогда и не открывал ресторан, но, по крайней мере, видел, как убегают свиньи.
В реальной жизни существует так много успешных бизнес-кейсов, что даже приведение одного из них может ошеломить Гуань Сяогуаня.
…
Гуань Сяогуань не ожидал, что Сян Нань может задать такой профессиональный вопрос. Он думал, что он аутсайдер, как Чуньмин.
К счастью, у нее все еще есть некоторые способности, поэтому она заикалась и в конце сказала все эти вопросы.
Сян Нань улыбнулась и указала на ее недостатки один за другим.
Гуань Сяогуань с детства рос за границей и мало что знает об условиях жизни на материке.
Например, она считала, что, подписав контракт с поставщиком, она сможет получать настоящие продукты питания.
Но на самом деле материк теперь стал рынком продавца. Баранина, кунжутная паста, мука, овощи, спиртное и даже приправы — все это монополизировано государственными компаниями, а частная продажа запрещена.
Гуань Сяогуань раньше останавливалась в отеле, обслуживающем иностранцев, и все ингредиенты для его обслуживания были предоставлены специально, поэтому ей, естественно, не нужно было беспокоиться об этих вещах.
Но рестораны шабу-шабу — частные. Смогут ли они получить достаточно мяса, муки, кунжутной пасты, овощей, белого вина и приправ — зависит от энергии хозяина.
Так что хотя деньги в то время было легко заработать, не все могли их заработать. Люди со связями, опытом и смелостью могут заработать больше денег.
…
Гуань Сяогуань был немного смущен, когда Сян Нань указал на столько ошибок.
Сначала она думала, что сможет продемонстрировать свое мастерство и произвести впечатление и на Сян Наня, и на Чуньмина.
Неожиданно оказывается, что Сян Нань на самом деле эксперт, и его способности в управлении рестораном выше, чем у нее.
По сравнению с другими, она просто играет с большим ножом перед дверью Лу Баня.
Увидев ее внешность, Сян Нань улыбнулся.
Он уже знал, что способности Гуань Сяогуаня средние.
Су Мэн никогда раньше не открывала ресторан, и когда она сделала первый шаг, она чуть не повалила ее на землю. Более того, она начала работать в ресторанах в 1980-х, а в 1990-х она все еще охраняла только один ресторан.
В то же время у Хань Чуньмин уже было два ресторана, компания по недвижимости и инжиниринговая компания. Даже Мэн Сяосин, которая изначально была ниже ее, создала свою собственную торговую компанию и преуспела.
Поэтому для того, чтобы Гуань Сяогуань мог выставлять напоказ свой престиж, он совершенно не подходит.
«Чуньмин, результат собеседования таков, поэтому я не думаю, что мне нужно говорить больше», — Сян Нань взглянул на Чуньмина и сказал.
Он также хотел показать лицо Чуньмину, поэтому пригласил Гуань Сяогуань. Она в любом случае не была полностью бесполезной.
Однако она настояла на демонстрации своей силы. Оказалось, что на самом деле она не может этого сделать.
В пьесе, когда Чуньмин попросил ее забрать Чабалу, Чабалу уже был открыт некоторое время, был налажен стабильный канал поставок и даже персонал был обучен.
Поэтому она подобрала готовую, и не слишком большая заслуга в том, что она хорошо справилась. В конце концов, когда Цай Сяоли был у власти, все шло как по маслу.
Теперь Цзинь Маньин начинает с нуля, возможности Гуань Сяогуаня ограничены, и он вообще не может этого поддерживать.
(конец этой главы)
