Глава 820 822 [Дворцовые рецепты]
«Старик, сестра Си Ши беременна, и в будущем мы будем двумя людьми, ты должен презирать меня». Ночью Ху Сухуа разговаривала с Сян Нанем.
«О чем ты говоришь, ребенок Си Ши — наш ребенок. Си Ши — ее мать, и ты тоже ее мать». Услышав это, Сян Нань тут же убедил: «Я гарантирую, что чаша с водой будет ровной. Если я не смогу этого сделать, позволь мне ударить пять громов с неба...»
«Ладно, ладно, я просто говорю, не ругайся без разбора, будет плохо, если ты согласишься», — Ху Сухуа быстро прикрыл рот и сказал.
«Госпожа, не волнуйтесь. Я, Си Лайле, не из тех неблагодарных людей. Без моего тестя, где бы я научился такому хорошему медицинскому навыку? Без тебя, хорошая жена, как бы я мог быть там, где я есть сегодня?» Сян Нань рассмеялся. «Я запомню твою доброту в своем сердце и никогда ее не забуду».
«Да». Ху Сухуа кивнула: «Эй, да, сестра Си Ши беременна, поэтому она больше не может работать на кухне. А как насчет бизнеса, где еда — это небо?»
«Эй, тебе не стоит слишком беспокоиться об этом. В столице не так много хороших поваров». Сян Нань рассмеялся и сказал: «При больших наградах должны быть храбрецы. Я не верю, что трата денег не может набрать хороших поваров».
Ху Сухуа кивнула.
…
Через несколько дней Сай Сиши устроили отпуск по беременности и родам.
Еда — это небо, и пусть этим пока занимается второй повар. Его кулинарные навыки не так хороши, как у Би Сиши, но он также имеет квалификацию шеф-повара ресторана.
Однако, чтобы обеспечить бизнес, Сян Нань заплатил большие деньги, чтобы нанять двух поваров из Lu kitchen.
Хотя мы сейчас говорим о кухнях, есть Сычуань, Шаньдун, Гуандун, Хуайян. Но на самом деле, в конце династии Цин большинство изысканных ресторанов Яньцзина были ресторанами кухни Лу. Здание Тайфэн, здание Чжэнъян, здание Хунсин и т. д. в восьмом здании Пекина подают блюда шаньдунской кухни.
Поскольку шаньдунская кухня уделяет внимание еде, не уставая от изысканной еды, не уставая от изысканного мяса, и с различными техниками, в общей сложности насчитывается более 60 видов, что является самым кунг-фу-тестирующим среди восьми основных кухонь. Поэтому во времена династий Мин и Цин шаньдунская кухня уже вошла в двор и стала придворной кухней.
То, что хорошо наверху, будет плохо внизу, поэтому шаньдунская кухня пользуется большим уважением у жителей столицы. Изысканные рестораны в основном приглашают мастеров кухни Лу. Только после того, как Китайская Республика и Юань Шикай стали президентом, хэнаньская кухня снова начала процветать.
Помимо найма поваров, Сян Нань также написал несколько рецептов и передал их поварам.
Сыку Цюаньшу, составленный Цзи Сяоланем, содержит множество рецептов, многие из которых являются придворными блюдами. Включая морепродукты, речную свежую пищу, разных животных, семью Юй, димсам, лечебную пищу, лечебное вино и т. д., существует около десяти тысяч рецептов.
Можно сказать, что когда дело касается еды, Цзи Сяолань, безусловно, эксперт.
В первой части «Железные зубы, бронзовые зубы Цзи Сяолань», когда его отправили на место казни, чтобы обезглавить, он даже обсуждал с палачом, как приготовить нарезанную кубиками курицу.
Сян Нань унаследовал свой талант и знания, поэтому, естественно, в этом отношении он неплох.
Конечно, у него нет возможности это сделать. Но написать рецепт повару — это легко.
…
«Эй, брат Си, откуда ты взял все эти рецепты?» Сай Сиши был очень удивлен, когда увидел эти рецепты.
Эти рецепты настолько изысканны, независимо от материалов или мастерства. Чтобы приготовить восьмисокровищный тофу, вам нужно использовать крошки грибов шиитаке, грибные крошки, крошки ядер кедровых орехов, крошки ядер семян дыни, куриные крошки, крошки ветчины... положить их в ароматный куриный суп, обжарить, помешивая, пока они не приготовятся, а затем поставить кастрюлю. Действительно необычно.
Ожидается, что будет очень вкусно.
И такой рецепт на самом деле встречается очень редко.
Причина очень проста: научить ученика, морить голодом мастера. Обычные люди, которые хотят научиться готовить, должны сначала научиться у мастера, а затем начать с мытья овощей, нарезки овощей, подачи блюд и разжигания огня. После более чем десятилетнего опыта им разрешают готовить.
Тем не менее, если вы хотите научиться готовить какое-то блюдо, все зависит от того, готов ли к этому мастер или нет.
«Я скопировал все это из Библиотечного павильона принца Цзина. Говорю вам, многие из них — придворные блюда», — тайно сказал Сян Нань.
«Позвольте мне сказать вам, неудивительно, что вы такой искушенный, ведь тофу может вытворять столько трюков». Когда Сай Сиши услышал это, он внезапно сказал: «Брат Си, вы так добры ко мне».
Придворные блюда — любимые блюда императора, и им крайне сложно распространиться среди народа. Только после падения двора Цин и изгнания королевских поваров среди народа придворные блюда постепенно стали известны публике.
Можно сказать, что на данный момент Сай Сиши в принципе не может изучать придворную кухню.
В истории император Канси однажды дал Сюй Цзяньань Шаншу этот рецепт восьми сокровищ тофу. Тем не менее, Сюй Шаншу дал императорской столовой тысячу таэлей серебра, чтобы узнать это блюдо.
Видно, насколько редки дворцовые рецепты.
Так, в сериале «Первое здание в мире» императорский повар Лю Сяочжуань рисковал жизнью, чтобы добыть копию «Толкования нефритовой красавицы» из Запретного города, и относился к ней как к сокровищу, даже не отдав ее своей собственной дочери.
Сян Нань подарила Сай Сиши эту кулинарную книгу. Не будет преувеличением сказать, что это ничем не отличается от того, чтобы подарить ей гору золота.
«Ты моя жена, если ты не будешь добр к себе, то кто будет добр к тебе?» — рассмеялся Сян Нань.
Услышав его слова, Сай Сиши стал еще счастливее.
Благодаря рецептам Сян Наня, а также упорному труду второго шеф-повара, двух поваров кухни Лу и всего персонала Shiweitian, бизнес Shiweitian по-прежнему процветает, несмотря на то, что Saixishi уже нет.
…
Ван Тяньхэ не мог не злиться, когда видел, что у Сян Наня становится все больше и больше людей, больше чиновников и знати, его бизнес процветает, его репутация растет, и он становится все более и более популярным в столице.
Он хотел нажить неприятности у Сян Наня, но, к сожалению, без Лу Чжуна рядом с ним не оказалось ни одного полезного человека.
Хотя Лу Чжун не очень эффективен в управлении делами, он несколько раз пытался иметь дело с Сян Нанем, но потерпел неудачу. Но редкость в том, что он лоялен и его можно использовать с уверенностью.
Если бы вы были кем-то другим, даже если бы у вас была возможность что-то сделать, но вы не могли доверять ему, Ван Тяньхэ не осмеливался бы использовать это без разбора.
Так же, как и Тянь Куй, хотя он, кажется, умеет быть благодарным, он неоднократно выражал мысль приехать. Но Ван Тяньхэ так и не осмелился довериться ему полностью.
«Когда собака в деле, ты будешь ненавидеть меньше~» Ван Тяньхэ вздохнул и собрался завербовать Тянь Куя.
Хотя ему не очень нравится Тянь Куй, и он считает этого человека немного подозрительным, но рядом с ним нет никого, кого можно было бы использовать, поэтому ему пришлось позволить ему попробовать.
…
«Тянь Куй, ты знаешь, что случилось с Лу Чжуном?» После того, как Тянь Куй пришел, Ван Тяньхэ сделал глоток чайной церемонии.
«Я только слышал, что его убил предатель», — замахал руками Тянь Куй.
«Помните, человека, который его убил, зовут Си Лайле». Ван Тяньхэ холодно сказал: «Вы слышали об этом человеке?»
«Я слышал об этом». Тянь Куй кивнул: «Насколько мне известно, он шарлатан с поверхностными медицинскими навыками и репутацией знаменитого человека.
В то время в Цанчжоу он даже не смог вылечить вздутие живота у малыша и чуть не лишил его жизни. Спасибо Лорду Лу за помощь мне, иначе меня бы здесь сегодня не было.
«Тогда вы скажете, может ли такой шарлатан-врач позволить, чтобы его и дальше обманывали и похищали в столице?» — тут же переспросил Ван Тяньхэ.
«Конечно, нет». Тянь Куй тут же кивнул и сказал: «Если такой шарлатан останется в столице еще на один день, он не знает, сколько людей пострадает. Я читал мудрые книги с детства и полон решимости защищать страну и народ. Естественно, такому шарлатану нельзя позволить продолжать Атаку в столице».
«Хорошо, хорошо сказано», — услышав слова Тянь Куя, Ван Тяньхэ тут же возликовал и был чрезвычайно счастлив.
(конец этой главы)
