鰆鱼 — это на самом деле скумбрия, которая называется по-другому.
Кухня Полярной звезды.
Морита Мори и Кобе Пинчжэн разделили последнюю рыбу в холодильнике.
Метод Синпин Чуанчжэня для лечения 魆鱼 заключается в том, чтобы разрезать круг, нагреть масло и положить его на сковороду для жарки.
Все больше внимания уделяют Маки.
По сравнению с Синпин Чуанчуаном, это действительно просто. Приготовление ингредиентов Чжэньси можно охарактеризовать словом «тривиально».
Она нашла два маленьких мешочка с разной мукой до и после, взвесила два вида муки, один вид муки был 600 грамм, а другой вид муки 900 грамм. Его поместили в таз из нержавеющей стали и перемешали.
«Пшеничная мука с низким содержанием глютена и мука с высоким содержанием глютена?» И Сехуэй прошептал ей в подбородок.
После этого Чжэньси нарезал несколько кусочков сливочного масла, а также взвесил его, положил в муку около 600 граммов кусочков сливочного масла, хорошо перемешал, а затем добавил воды.
«Не горячая вода?»
— воскликнул Ёсино Юки.
Я видел, как Морита держал большой прозрачный стакан, в котором плавали кубики льда, а внешний слой стакана был покрыт маленькими каплями воды, сконденсированными холодным воздухом.
Нет сомнений, что это стакан ледяной воды, а не горячей воды.
Взял солонку для приправ и насыпал в нее немного муки. Стиль приготовления Чжэньси – это стремление к тщательности. Несмотря на обычную соль, ей следует тщательно отмерять дозу, что кажется очень осторожным.
Вскоре под замесом Маки образовалось большое желто-желтое тесто.
Тесто очень мягкое, и Чжэньси не прилагает особых усилий. Тесто похоже на пластилин. Под ее руками он принимает другую форму, и его прочность поражает.
"Хм?!" Все с удивлением наблюдали, как Маки обрабатывает очередное тесто.
Разделите тесто на три равные части. Чжэньси взял несколько кусков полиэтиленовой пленки, один разложил на разделочной доске, положил на нее тесто, а другой накрыл тесто, затем сложил две пленки и обернул ее во всех направлениях. Тесто, без тупиков.
Повторите это три раза, оберните три куска теста полиэтиленовой пленкой.
"бум!"
Это звук закрывающейся двери морозильной камеры.
Чжэньси обернулся и вытер слабый пот, выступавший на лбу, ускорил шаги и вернулся к камере телефона, демонстрируя милую улыбку.
Ся Юю тоже было любопытно, и он не мог догадаться, какую кухню ему действительно хотелось.
«Чжэньси, Чжэньси…»
Рука Ёсино Юдзи легла на плечи Маки, его глаза расширились, и любопытный ребенок спросил: «Что ты собираешься готовить?»
Даже если он действительно варился в жареной рыбе, он поднял уши и выразил беспокойство.
«Классическая выпечка в западном стиле».
Ответ Мориты еще более аппетитен.
«Ваша мучная смесь, хотите замесить тесто?» Ибу Саки, который прислонился к стене и закрыл глаза челкой, вдруг сказал: «А еще перемешайте и смешайте с ледяной водой, а затем поставьте в холодильник замораживаться. Я хочу сделать тесто». Затвердейте и облегчите исправление формы».
«Какое западное тесто используется для теста?» Рёко Рёко, Тянь Суохуэй и Юки Ёсино поделились своими мыслями.
"Хорошо?!"
Сияющий свет появился в глазах Хуэй Ши, и он быстро взглянул на экран телефона, и Ся Юй, случайно, предположил, что эти двое смотрели друг на друга с воздуха, с улыбками в уголках рта.
«Мы пишем ответ руками и вместе раскроем его, когда действительно захотим представить собственную еду. Как насчет этого?» Ся Юй считает, что И Сехуэй действительно интересен. «Если я ошибаюсь, и вы уже догадались, вы можете прийти в мой магазин и съесть одно из моих любимых блюд бесплатно!»
"Веселье!"
И Сехуэй не отказался, поэтому Тянь Сухуэй нашел ручку и написал ответ собственноручно.
Ся Юй взял небольшой кусочек древесного угля из выключенной на кухне угольной печи и написал на руке.
Следующие тридцать минут в центре всеобщего внимания по-прежнему находится Маки Морита.
Она заморозила тесто примерно на 30 минут, вынула его, разорвала пищевую пленку и скалкой превратила все три теста в прямоугольное тесто толщиной 7-8 мм. Затем тесто накрыли полиэтиленовой пленкой и положили в морозильную камеру для застывания примерно на 15 минут.
«Моя еда готова!»
Синпин Чуанчжэнь принес поднос. На подносе три миски с изысканной и вкусной японской едой.
Команда рис!
«Это одно из скрытых меню ресторана Koppei, 鰆鱼饭養茶泡饭!» Коппей создал настоящий самостоятельный канал: «На самом деле это блюдо изначально было приготовлено из лосося, и на этот раз я постарался его улучшить».
В воздухе чувствуется легкий солоноватый привкус и чайный аромат.
Таносукэ, Рёко и Ёсино Юки были привлечены тремя чашками изысканного риса к чаю.
"Гуру~"
Ёшино прикрыла протестующий живот, ее щеки покраснели, и она тихо пожаловалась: «Правда! Люди определенно проголодаются, если подадут эту еду в полночь!»
"Комбу тертый, с жареным рыбным филе... хотя бы на этом уровне, он ничем не отличается от блюд, которые повсюду в популярных ресторанах..."
Ишейхуэй посмотрел на тарелки в миске, взял пару палочек для еды, взял небольшой шарик белого риса с капающим чайным соусом, а на кончике риса оказался небольшой кусочек 鰆鱼肉.
жевать.
На кухне Цзисинляо на какое-то время воцарилась тишина.
На какое-то время И Шихуэй подняла голову, ее щеки покрылись красным светом, и она издала знойный звук: «Это восхитительно!»
«Мясо молоди рыбы такое сочное!» Ёсино Юки восхищался: «При каждом жевании рот наполняется чайным соком и рыбным соком, а рыбья кожа становится очень свежей на вкус!»
«Как делается этот вкус?»
榊Рёко видит пот на его лбу.
Тао Суо была ошеломлена и вдруг почувствовала, что это имя, Син Пинчжуан, действительно хорошо учится.
«Оно жареное!»
Динамик мобильного телефона был потушен, и раздался голос Ся Юя: «Если я не ошибаюсь, Син Пин — это жареная рыба, приготовленная с умением «жарить»».
«Жареные пельмени на сковороде?!»
«Да, это французская техника приготовления, и я тоже недавно узнал о ней в профессиональном журнале для гурманов». Ся Юй мягко сказал: «Разве ты не обратил внимания на детали жареной рыбы Синпина?»
«Он использовал лопаточку, чтобы прижать голавля так, чтобы вся поверхность рыбы прилипла к сковороде и приобрела равномерный цвет».
«При этом, жаря рыбу, он тщательно выбирал из мяса рыбы масло. Это для того, чтобы убрать рыбный запах самой рыбы, и добавлял в соответствующем количестве немного оливкового масла».
Ишихуэй полностью согласен с заявлением Ся Юя. UU читает www.uukanshu.com
«Да, это искусство французского обжаривания!» Глаза И Шихуэя уставились на Синпин Чуанчжэня: «Нет, Синпин Цзюнь, откуда ты знаешь эти навыки французской кулинарии?»
Услышав эти слова, Синпин Чуанчжэнь тоже был весьма удивлён. Он коснулся своей головы и сказал: «Этой технике научился мой папа. Он сказал, что это лучший способ пожарить рыбу до хрустящей корочки!»
"Твой отец?"
Все посмотрели в настоящий взгляд Синпин Чуана, он был другим.
И Сехуэй поддержал подбородок и сказал: «Обжаренная, подходит для приготовления рыбы с толстой рыбьей кожей, такой как желтохвост и лосось. К счастью, Пинцзюнь действительно может увидеть это и решить, какую технику использовать для приготовления этого блюда. Это действительно кулинария свободы». стиль!"
Сказал, И Сехуэй взял палочки для еды и помешал в миске.
Внутри супа из чая из водорослей рис сияет чистым белым светом и снегом.
После того, как оставленный в пиале чай был съеден, группа людей долго стояла или сидела беззвучно. К счастью, Синпин Чуанчжэнь в своей кулинарии интерпретировал красивые пейзажи, где таяли весна и снег, и рождались рыбы.
Дин.
В это время из громкоговорителя снаружи телефона внезапно послышался звук напоминания о кухонной духовке Ся.
«Ах, моя еда готова!»
————————————
(Чжанвэй PS: Завтра утро 1-го числа, и график обновлений указан в отзыве. Должна быть вспышка. Эта книга является фанатской, и это довольно ниша, поэтому каждая подписка очень важна для автор. , Речь идет о выживании, я надеюсь, что каждый сможет искренне поддержать это. Не забудьте порекомендовать билет ~)
Чтение UU приветствуется всеми читателями. Самые последние, самые быстрые и горячие сериальные работы — все на UU! Пожалуйста, прочтите это для пользователей мобильных телефонов.
