Вас приветствует каждый роман, пожалуйста, запомните адрес этого сайта: чтение мобильного телефона, чтобы вы могли прочитать последнюю главу романа «Книга дня рождения в роли шеф-повара» в любое время...
В «Пряном девятом египетском жареном цыпленке» Доджимы Сильвера используются девять видов горчицы, гербера, кардамон, кардамон, порошок куркумы, порошок тмина, черный перец, порошок орегано и египетский рис со специями, наполненными экзотическими вкусами.
Ся Юй добавил свое понимание рецепта Додзимы и использовал [острое неравенство], чтобы подавить себя. Он не собирался копировать рецепт серебра Додзимы, чтобы он соответствовал египетскому жареному цыпленку.
В таком важном конкурсе невозможно победить, просто скопировав работу. Разве что он сможет полностью восстановить оригинальные суперрецепты, и использовать для его измельчения настоящую суперпосуду, но до суперкласса ему еще далеко.
Тогда вам остается полагаться только на свои собственные идеи, модифицировать рецепты и побеждать вдохновенно и творчески!
«Апельсиновая цедра, корица, кардамон...»
Кухонная стойка была заставлена бутылками и банками, некоторые из которых были сушеными, но не раздавленными специями, а некоторые были раздавлены. Ся Юй взял маленькую бутылочку и понюхал ее, затем удовлетворенно кивнул: «Качество специй неплохое!»
Теперь он почувствовал облегчение.
Использование специй, помимо качества специй, зависит от чудесного подбора повара.
Включите огонь, поставьте кастрюлю на плиту, налейте в нее пресную воду, Ся Юй берет бутылку со специями, сначала насыпьте в кастрюлю немного коричневого порошка.
Корица!
По мнению Ся Юя о таблице смесей специй, количество порошка корицы слишком велико, он играет важную вкусовую роль и может называться «июнь».
Этот вид специи пахнет сильно, но вкус очень мягкий. Он проникает только в кожу и не перекрывает оригинальный вкус местной курицы. Вместо этого он смешивается со вкусом курицы. Он слегка сладкий, имеет свежий и дезодорирующий эффект.
Точно так же есть специи, похожие на «джун», а также галангал и ангелику.
Обе специи высушены в хлопьях. Альпиния землисто-желтая, а Анжелика — просто кусочек белого.
**** Сам по себе имеет легкий аромат, но он незаменим в смеси специй Ся Юй. Можно сказать, что это центральная часть. Богатое послевкусие и долгая выдержка алкоголя позволяют создать сложный вкус с другими специями.
Другими словами, хорошее **** — это основа. Если вы хотите воспроизвести пирамиду специй на жареной курице в китайском стиле, то основа должна быть прочной и глубокой!
Анжелика, у него есть одна особенность-
При использовании с любыми другими специями конфликтов практически нет!
Поскольку вкус Анжелики даурской очень легкий и легкий, а используемое количество мало, это не имеет никакого эффекта, поэтому Ся Юй использует «неравенство специй» для мысленных расчетов и кладет в кастрюлю большое количество Анжелики даурской, делая это стало корицей и имбирем. После этого третья специя «Джун»!
Убрать рыбный, жирный вкус, усилить послевкусие курицы, это эффект Анжелики. Цель Ся Юя — не просто разовая вспышка специй, а изготовление каждой специи, построение пирамид слой за слоем, разрушение небесного купола и достижение вершины!
Далее идет «подчиненный» под пряностью королевского уровня.
Гвоздика — это своего рода специя, но у этой специи аромат слишком сильный, даже немного даст значительный эффект.
Затем есть две пары золотых комбинаций.
Кардамон и травянистые плоды.
Оба имеют острый вкус и их функции в основном схожи. Соотношение соответствия в основном составляет 1:2.
Амомум и апельсиновая цедра.
Эффект от этой комбинации заключается в том, чтобы сделать вкус специй и натуральной курицы более мягким, менее резким, менее раздражающим и интенсивным. Чрезмерное стремление к шоку – неправильный путь.
Тщательно посчитав, Ся Юй положил в кастрюлю восемь специй!
Значение у «Девятки» Экстрим явно все еще немного хуже, но Ся Юй остановился и не намерен дальше ставить какие-либо слепые специи.
Через несколько минут вода стала горячей. Ся Юй держал палочки для еды, чтобы размешать воду со специями в кастрюле. Богатый аромат был подобен веществу и, казалось, образовывал вихрь. Он вырвался и быстро заполнил весь зал.
«Этот вкус...»
Учителя и ученики Юаньюэ отвели взгляды от Си Инши и уставились на Ся Юя, и было много дискуссий.
«Спичка со специями?»
Подбородок Додзимы лежал на подбородке, он размышлял, и его сердце колотилось.
Есть ли у этого парня какие-нибудь достижения в области специй?
Почувствовав запах в воздухе, Рёко Лина слегка улыбнулась и прошептала себе: «Его способность к обучению действительно ужасна!»
"Конечно!" Господин Аоки улыбнулся рядом с ним, взглянул на Додзиму Сильвера, который не знал, что его рецепт был украден, и с нетерпением ждал возможности увидеть, какой будет эта «живая легенда» Юаньюэ, когда Ся Юдуань приступит к работе. Шок.
Ся Юй мариновал местную курицу водой с пряностями.
Со стороны Си Инши также завершена предварительная обработка говядины седой породы Синдраира.
Отложив кувалду, Си Инши нашел носовой платок, чтобы вытереть пот, разрезал куски говядины на равные куски, по одному куску на каждого судью, а затем еще по одному куску, всего шесть кусков, и одновременно приступил к этапу засолки. время.
Для маринования нужно время, и курица, и говядина одинаковы.
Ся Юй замочил курицу в небольшой кастрюле и накрыл ее полиэтиленовой пленкой. В это время он взял половину кастрюли с водой со специями и подошел к большому пластиковому ведру, наполненному желтой грязью. Положите прямо в таз, перемешайте и перемешайте!
«Он, он использовал желтую грязь, смешанную с водой со специями?»
Учителя и ученики Юаньюэ были шокированы.
Это верно.
Ся Юй не возражал против этого восклицания.
Через некоторое время желтая грязь, смешанная с водой со специями, покроет всю курицу. Недостаточно замариновать местную курицу~www..com~Ся Юй преследует ее, но вкус специй просто потрясающий!
На маринование уходит около часа, то есть после маринования у Ся Юя есть всего 30 минут, чтобы зажарить всю курицу!
Использование яростного огня неизбежно.
Время приготовления, составляющее 2 часа, было для него очень быстрым, как и для Си Инши.
Си Инши использовал ингредиент из говядины, который Ся Юй никогда раньше не видел. Время маринования оказалось даже более чем на десять минут дольше, чем у его родной курицы. Когда Ся Юй обернул курицу листьями лотоса и **** плотно завязанной веревкой, готовясь к стрельбе, покрытой желтой грязью, Си Инши вынул из маринованной кастрюли шесть кусков говядины.
Для двоих только последние 20 минут!
«Время уже поздно!»
Сказал Ся Юй тайно, и его руки были холодными.
Не знаю когда, внутри и снаружи зала царит мертвая тишина. Ученики Юаньюэ не кричат и не обсуждают, и оставшиеся 20 минут, несомненно, являются моментом спринта для двоих, чтобы решить свою жизнь и смерть!
"Все в порядке!"
Тщательно покройте всю курицу желтой грязью, причем одного слоя будет недостаточно. Самый внутренний слой покрыт пряной грязью. Для двух внешних слоев используется обычный желтый ил.
В конце концов, весь этот комок грязи такой же большой, как баскетбольный мяч!
Хорошо? !
Ся Юй наклонился и засунул грязевой ком в «подвал горящей земли», затем подсознательно взглянул в сторону Си Инши.
Си Инши не стал сразу жарить стейк, а встал перед профессиональной кухонной машиной для вакуумной упаковки пищевых продуктов и положил шесть кусков вяленой говядины в прозрачные вакуумные пакеты.
Затем Си Инши положил шесть мешков говядины в раковину из нержавеющей стали. Эта раковина похожа на раковину, но установленный рядом с ней умный циферблат подсказывает Ся Юю, что это не обычное оборудование. Я увидел, как Си Инши указал на «На циферблате нажмите клавишу».
Ди, из бассейна сразу идет белый водяной пар! (Продолжение следует.)
