Вспомните [] за одну секунду, чтобы получить замечательное чтение романа.
По сравнению с «Жареной кухней Цинцзян», «Колбаса из плавников акулы» «Ролл «Пламенный дракон»» намного сложнее с точки зрения ингредиентов и процедур приготовления.
Ся Юй взглянул на время, указанное на старых старинных настенных часах.
Почти четыре часа дня.
Он и Эрина вышли из средней школы Сирако и вернулись домой около 3:30.
«До открытия магазина осталось всего два часа».
В моем сердце не было паники. Сегодня вечером Рина была там. У него не было проблем с VIP-гостями и обычными гостями.
«Колбаска из плавников акульего торнадо готовится немного дольше, поэтому, пожалуйста, подождите терпеливо».
Хоть это и потенциальный враг, но посетитель - гость, а кто-то другой посылает деньги в дверь, должна быть какая-то вежливость. Будучи менеджером магазина, Ся Юй не может швырять рукавами гостей, ходящих от двери к двери.
Не ища ингредиентов, сначала разожгите древесный уголь.
За пределами двора используйте воздуходувку, чтобы раздуть уголь в угольной печи до красного цвета, чувствуя, что температура почти такая же. Ся Юй вернулся на кухню с угольной печью, кастрюлей на плите, вода закипела, и из белого тумана вырвалось кряхтение.
«Очень хорошо, вода кипит!»
Увидев это, Ся Юй открыл шкаф и достал коробку с акульими плавниками.
«Расправить крылья?!»
Увидев, как Ся Юй бросает белый веерообразный акульий плавник в кипящую воду, Смит щелкнул по столу и яростно нахмурился, с яростным выражением в своих словах: «Посуда стоимостью 500 000 иен будет использована бесплатно. Крылатая паста исчезла?»
Разбросанные крылья, независимо от угла, не так хороши, как целый ряд крыльев.
Даже если это такой же плавник сухопутной акулы, качество разбросанных крыльев и спинных крыльев также сильно различается.
Вэнь Ян.
Азуми Рина не могла не сказать: «Заткнись!»
На меня тут же уставились два холодных глаза, но нарисованная Юче Рина не поддалась. Это был неон, место на далекой луне, она уважала Смита, это было из уважения к группе суперповаров, оно не представляло ее . Страх.
«Посмотри на это, и ты узнаешь!» — легкомысленно сказала Азуми Эрина.
"профессор……"
Ланселот также осторожно сказал: «В прошлый раз он тоже использовал для приготовления распущенные крылья, но все равно представил кухню квази-суперкласса. Я использовал «золотой акульий плавник», сделанный из «заднего крыла сухопутной акулы», и я был побежден без всякого напряжения!»
«Очевидно, что есть ингредиенты получше, почему я должен использовать распущенные крылышки?»
Смит настоял на своей позиции и холодным голосом покачал головой: «Когда крылышки сварятся, они тоже впитаются после варки. Разве качество не лучше, чем у разбросанных крылышек?»
«Это, это…» Ланселот потерял дар речи.
Все они выпускники Академии Орландо. В западной еде концепции «в первую очередь пищевые ингредиенты» и «плохие пищевые ингредиенты не могут сделать хорошую еду» глубоко укоренились, и их не так-то легко изменить.
Хаяси Рина рассмеялась в глубине души.
На Смите она, казалось, увидела себя в прошлом.
Та же самая концепция превосходства ингредиентов, даже если подумать, что приготовленная из низкокачественных ингредиентов должна быть низкокачественной и популярной кухней, однако Ся Юй снова и снова использует интерпретацию, чтобы тонким образом изменить концепцию «языка бога». .
Ингредиенты, есть плюсы и минусы.
Также есть кулинарные навыки.
Использование обычных общедоступных ингредиентов, но приготовление более вкусных блюд, чем использование высококачественных ингредиентов, разве это не демонстрирует талант шеф-повара?
Он все еще думает о жареных блюдах Цинцзян.
Овощи Цинцзян — это небольшая капуста. Даже если они растут в хорошей почве, они будут иметь естественный запах.
Помимо бланширования воды, лучший способ удалить грязь — это удалить корни и корни, растущие в почве, и замариновать их в воде на одну ночь.
Но бланширование и замачивание лишь убрали запах земли. Когда супершеф попробовал его, запах все еще сохранялся.
Однако в «Жареной кухне Цинцзян» Ся Юя Цао Чунь не почувствовал ни намека на запах.
Оглядываясь назад сейчас, он чувствует себя невероятно, и в то же время его сердце горит: «Если вы научитесь этому и вернетесь к этой технике удаления грязи, в ресторане Цао также можно будет попробовать блюдо «Жареная кухня Цинцзян»».
Хотя он очень известный шеф-повар, специализирующийся на китайской кухне, отношение Цао Чуна очень низкое. Если вы не понимаете, вы должны учиться, независимо от того, кого вы учите.
"Что он делает..."
Взглянув на подростка на кухне, Цао Чунь остолбенел.
Плавник акулы, измельченный в кипящей воде, собрали и погрузили в бассейн с холодной водой для охлаждения. Ся Юй превратил кусочки акульих плавников в стеклянную посуду.
Развернитесь и нарежьте побеги бамбука и ветчину.
Ветчина Цзиньхуа также размягчается после тушения. Кухонный нож в руках Ся Юя упал с грохотом и дождем, а в торопливом голосе было спокойное очарование.
Это было слишком быстро, но в мгновение ока кусок побега бамбука и большой кусок мяса ветчины были разложены под ножом на тонкие нити.
«Что это за умение владеть мечом…»
Цао Чунь внезапно встал.
Сцена, где Ся Юй только что резал овощи, в его сознании замедлилась.
Побеги бамбука и мясо ветчины, кажется, помечены машиной заранее. Каждый раз, когда Ся Юй роняет нож, лезвие идеально совпадает с линией разметки и выполняется тщательно, поэтому вырезанные нитевидные ингредиенты будут иметь удивительную «консистенцию»!
Еще страшнее скорость!
"5 секунд!" У Цао Чуня перевернулось сердце, а затем из глубины его сердца вылилось немного горечи. «Такое умение владеть ножом… Этот молодой повар тренируется еще в утробе матери?»
Он признался, что у него нет такого навыка владения ножом.
По точности Цао Чунь может приближаться бесконечно, а вот по скорости ему стыдно.
"Крадущийся тигр затаившийся дракон!" Цао Чунь задумчиво подумал: «Неудивительно, что такой подросток может легко победить выпускников колледжа Орландо! «Клуб гурманов» на этот раз тоже является ударом по железной доске!»
Ланселот молчал. Он внимательно взглянул на Смита, профессора, стоявшего рядом с ним, со следами шока на лице.
После того, как ингредиенты обработаны, следующим шагом будет скручивание их в «пеньковую веревку», также известную как косы.
Практика ведет к совершенству, Ся Юй щелкает пальцами, выражение ее лица сосредоточено. В этот момент она вдруг стала похожа на девушку, вышивающую в будуаре павильона для вышивания тремя видами шелковых полосок ветчины, побегами бамбука и акульими плавниками.
Стандартное количество Ся Юя для «колбаски из плавников акулы» — 10 колбасок из плавников акулы.
Другими словами, каждая кишка акульего плавника стоит 50 000 иен и 3 000 юаней~www..com~ Изготовление 10 кишок акульих плавников заняло 5 минут. Ся Юй остановился и собирался сплести 10 «пеньковых веревок», маринованных в воде с пряностями, но вдруг что-то вспомнил, обернулся и спросил на выходе из кухни:
«Эрина, ты голодна, хочешь есть? Я приготовлю тебе еще одну».
"есть!"
«Язык Бога» снаружи ответил немедленно.
С улыбкой Ся Юй использовал оставшиеся материалы, чтобы снова вытянуть 10 пеньковых веревок.
Маринование занимает некоторое время.
Фактически, этот шаг был улучшен Ся Юй, что немного отличается от того, что она сделала неделю назад. Изначально ингредиенты мариновались по отдельности, но теперь их объединяют и маринуют вместе, что значительно сокращает процесс и повышает эффективность без ущерба для качества приготовления.
Как он сказал Сигэру Кодзиро в своем исследовании размещения, ему как разработчику рецептов следует часто возвращаться и пересматривать рецепты, чтобы максимально улучшить их, а не стоять на месте. (Продолжение следует.) Пользователи мобильных телефонов, пожалуйста, просмотрите, чтобы чтение было удобнее.
